다들 고구마 삶는 법부터 찌는 법, 굽는 법까지 숙지하고 있죠? 이제 겨울을 바라보고 있기에 슬슬 고구마를 먹을 준비를 해야 할 필요가 있어요. 각자 집에 있는 조리도구가 다르기에 상황에 맞는 방법으로 고구마를 먹어야 하는데요. 저는 군고구마를 먹기 위해 광파오븐까지 구매를 했어요!!
만약 그냥 겨울이니까 기분도 낼 겸 군고구마를 먹으려고 하는 분들은 집에서 군고구마를 구워 먹는 것보다 밖에서 사 먹는 걸 권해드려요. 겨울이 되면 몇몇 편의점에서는 군고구마나 군밤, 호빵 등을 판매하고 있으니까요!
1. 고구마 삶는 법과 찌는 법
2. 고구마 전자레인지로 익히기
3. 군고구마 에어프라이어 황금레시피!!
고구마 삶는 법과 찌는 법
고구마 삶는 법
고구마를 삶아 먹는 건 정말 비추이지만 집에 찜기도 없고, 오븐도 없다면 그때는 어쩔 수 없이 삶아 먹어야 해요. 고구마를 삶아 먹게 되면 다른 조리법에 비해 물을 통해 맛이 빠져나가게 될 수 있어요. 조리법은 간단해요. 냄비에 고구마가 모두 잠길 수 있는 양의 물을 넣고 물이 끓으면 고구마를 넣고 삶아주세요.
크기에 따라 다르지만 10분 ~ 15분 간격으로 가장 큰 고구마를 꺼내서 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 모두 익었다고 볼 수 있어요. 조심해야 할 점으로는 고구마를 손질할 때 절대 껍질을 벗기지 않아야 한다는 거예요. 조금이라도 벗기면 그 부분을 통해서 맛이 빠져나가게 되어서 맛이 없어질 수 있어요.
고구마 찌는 법
고구마는 구워 먹어야 맛있다고 생각하기에 찌는 법도 별로 추천하지는 않지만 삶는 것보다는 나은 방법이에요. 찜기에 고구마를 넣고 10분 ~ 15분 간격으로 가장 큰 고구마를 꺼내서 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 모두 다 익은 건데요.
다만 고구마를 찔 때에는 너무 많은 양의 고구마를 넣어서 가장 아래에 있는 고구마가 눌리지는 않는지 살펴볼 필요가 있어요.
고구마 전자레인지로 익히기
고구마 전자레인지로 익히기
보통 집에 오븐이 없을 수는 있지만 전자레인지가 없는 집은 많지 않죠. 전자레인지를 이용해서 고구마를 찌는 것도 꽤 괜찮은 방법인데요. 전자레인지에 지퍼백에 넣은 고구마를 넣고 7분 ~ 9분 정도 돌려주면 금방 익은 고구마를 만날 수 있어요.
지퍼백은 완전히 닫지 않고 1~2cm 정도 열어 둔 상태로 세척한 뒤 물기가 남아 있는 고구마를 넣고 익혀주는 게 중요한데요. 지퍼백이 없다면 전자레인지에 넣을 수 있는 그릇에 물 100ml 정도를 함께 넣어서 익혀주면 돼요. 마찬가지로 다 익었는지 확인하기 위해서는 젓가락으로 찔러보면 알 수 있어요.
군고구마 에어프라이어 황금 레시피!!
군고구마 에어프라이어 레시피
고구마는 역시 구워 먹어야 하고, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 군고구마 레시피는 역시 에어프라이어를 이용한 방법이에요!! 에어프라이어만 있다면 굉장히 간단하지만 맛있게 먹을 수 있는데요. 잘 세척한 고구마를 에어프라이어에 200'c 10분 조리하고 뒤집어 준 뒤 10분을 추가로 조리하면 대부분 다 익은 걸 확인할 수 있어요.
여기서 한 가집 팁을 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 고구마를 굽기 전에 '카놀라유'를 껍질에 아주 조금만 골고루 발라주세요. 그렇게 고구마를 다 구운 뒤 열에 강한 냄비나 오븐 팬 위에 놓고 토치로 지지면 금방 껍질이 검은색으로 타기 시작하는데요.
이렇게 먹으면 불에 직접 구운 맛이 나요!! 마치 길거리에서 군고구마 기계로 구운 고구마를 먹는 맛을 느낄 수 있어요!!
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